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吃油过量易引发癌症 茶油可抑制癌细胞

发布时间: 2014-05-21 浏览次数:  来源:湖南在线

 

 
 

在中国人的饮食习惯中,食用油是不可或缺的烹饪材料,做菜放油能让菜的味道更香更美味。然而,油脂摄入过多对人体健康有害,如果不加以控制,可能会引起糖尿病、冠心病和脑梗塞等疾病,甚至会引发结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等恶性肿瘤。

据统计,我国城市居民每人每天油脂的平均消费量约为50克,而世界卫生组织推荐,每人每天摄入油脂量为25克。中国人喜欢吃炒菜,有些菜不放油确实做得不香,专家建议,需要多放油才能做得好的菜,就正常放油,但餐桌上其他的菜要减少用油量,或蒸、或煮、或凉拌。另外,在食用油的选择上也有诀窍,普通的调和油、花生油以及动物油吃多了容易感到油腻、引起消化不良,而茶油、橄榄油这类高端食用油中含有丰富的不饱和脂肪酸,可减少油腻,不用担心副作用。

茶油和橄榄油成分相似,是世界公认的最具营养价值的高端食用油。中国疾病预防控制中心研究表明,茶油的功能实际上优于橄榄油。橄榄油含不饱和脂肪酸达75%-90%,茶油中的不饱和脂肪酸则高达85%-97%,为各种食用油之冠。茶油中含有特定的生理活性物质茶多酚和山茶甙,能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高,对抑制癌细胞也有明显的功效。

茶油的营养价值高,其原料价格贵,产量低,市场售价自然也比普通的食用油高。记者走访各大超市发现,一桶5L的调和油目前售价60元左右,而同等容量的山茶油售价在400元左右。据一位资深的行业人士介绍,茶油的市场价格本来就高。

普通消费者往往不舍得买茶油、橄榄油这种“贵油”,有的人即使买回来了,也舍不得吃。营养专家表示,其实预防癌症、改善心脑血管疾病,并不是要完全舍弃我们常吃的调和油、花生油,只吃茶油、橄榄油,而应该多种食用油换着吃、搭配着吃,同时控制油脂摄入量,这样才是最健康的吃法。(长株潭网)

 (本信息转载于河南在线,仅供参考,不作最终解释)